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खाद्य संसाधनों में सुधार

Question
CBSEHHISCH9007103

भंडारण की प्रक्रिया में कौन-से कारक अनाज की हानि के लिए उत्तरदायी हैं?

Solution

(i) जैव कारक: इनके अंतर्गत कीड़े, कृन्तक, कवक आदि आते हैं जो फसलों का नुक्सान करते हैं, जिससे फसलों की गुणवत्ता, मात्रा और वज़न में गिरावट आ जाती है।
(ii) अजैव कारक: इनके अंतर्गत तापमान, तूफ़ान, तेज़ वर्षा, आदि आते हैं जो फसलों की मात्रा और गुणवत्ता पर बुरा प्रभाव डालते हैं।

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(a) किसान उच्च कोटि के बीज का उपयोग करें, सिंचाई न करें अथवा उर्वरक का उपयोग न करें।
(b) किसान सामान्य बीजों का उपयोग करें, सिंचाई करें तथा उर्वरक का उपयोग करें।
(c) किसान अच्छे किस्म के बीज का प्रयोग करें, सिंचाई करें, उर्वरक का उपयोग करें उर्वरक का उपयोग करें तथा फसल सुरक्षा की विधियाँ अपनाएँ।

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'यह रुचिकर है कि भारत में कुक्कुट, अल्प रेशे के खाद्य पदार्थों को उच्च पोषकता वाले पशु प्रोटीन आहार में परिवर्तन करने के लिए सबसे अधिक सक्षम है। अल्प रेशे के खाद्य पदार्थ मनुष्यों के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।'

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