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खेल व पोषण

Question
CBSEHHIPEH12036870
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हमारे शरीर के लिए प्रोटीन कितना जरूरी है वर्णन करो?

Solution

प्रोटीन कोशिकाओं के निर्माण में जरूरी तत्व है। प्रोटीन कार्बन, हाइड्रोजन, आक्सीजन, नाइट्रोजन व कभी-कभार सल्फर नामक तत्वों से बनी होता है। प्रोटीन शरीर में अमीनो अम्लों के द्वारा रक्त में मिल जाते है।
इन अमीनों अम्लों का प्रयोग शरीर के द्वारा रक्तमांस पेशियों, नाखूनों, त्वचा, बालों व आंतरिक अंगों के निर्माण में किया जाता है। प्रोटीन नये ऊतकों को बनाती है और टूटे-फूटे ऊतकों की मरम्मत करती है। जल और अम्लों के संतुलन को नियमित करती है।
ऑक्सीजन  और पोषक तत्वों को कोशिकाओं तक ले जाती है तथा एंटी बॉडीज बनाती है। अत्यधिक प्रोटीन का प्रयोग भी हमारे लिए हानिकारक हैं इससे हृदय रोग, स्टियोपोरोसिस, स्ट्रोक और गुर्दे में पथरी हो सकती है।
शरीर को आदर्श शरीर भार के प्रति पौंड 0.36 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। बच्चों में इसकी कमी से सूखारोग (Marasmus) और क्वाशिओरकोर (kwashiorkor)  रोग हो जाते है।

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