Question
निम्नलिखित प्रेक्षण के कारण बताए:
गर्मा-गरम खाने की गंध कई मीटर दूर से ही आपके पास पहुँच जाती है लेकिन ठंडे खाने की महक लेने के लिए आपको उसके पास जाना पड़ता है।
Solution
गर्मागरम खाने के कणों का तापमान अधिक होने के कारण इसकी गतिज ऊर्जा वहुत अधिक बढ़ जाती है तथा ये कण खाने की सतह छोड़कर वायु में विसरित हो जाते हैं। अधिक तापमान पर विसरण भी तीव्र हो जाता है जिससे कई मीटर की दुरी पर होने पर भी खाने की गंध हम तक पहुंच जाती है।
दूसरी और खाना ठंडा होने पर इसके कणों का वायु में विसरण लगभग नगण्य होता है, इसलिए अधिक दुरी पर ठंडे खाने की महक लेने के लिए, हमें खाने के समीप जाना पड़ता है।
