वसा हमारे लिए क्यों आवश्यक है?
या
वसा की उपयोगिता संक्षेप में लिखिए?

वसा हमारे आहार में उपस्थित सभी पोषक पदार्थो में सबसे ज़्यादा ऊर्जा प्रदान करने वाला पोषक तत्व है। एक ग्राम वसा से 9.1 कैलोरी ऊर्जा प्राप्त होती है। आवश्यकता से अधिक कार्बोहाइडेरट भी शरीर में वसा के रूप में सचिंत होता रहता है।

1. इससे शरीर को चर्बी प्राप्त होती है।
2. लंबे समय तक चलने वाली शारीरिक क्रियाओं में यह ऊर्जा के स्त्रोत के रूप में काम आती है।
3. इससे विटामिन A, D, E व K के अवशोषण में भी सहायता मिलती है।
4. वसा मांसपेशीय उत्तक के निर्माण व शरीर के कोमल अंगों जैसे हृदय गुर्दे आदि को सुरक्षा प्रदान करती है।
5. शरीर को सुडौल बनाती है तथा सक्रामक रोगों से बचाने में शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है।