ऊर्जा का उत्तम स्रोत वह है जो-
(i) जो प्रति इकाई द्रव्यमान या मात्रा के अनुसार बड़ी मात्रा में काम करेगा।
(ii) जो आसानी से प्राप्त हो सके।
(iii) जिसका भंडारण और परिवहन सरल हो।
(iv) जो यथोचित किफ़ायती भी हो।

एक अच्छे ईंधन की विशेषताएँ निम्नलिखित हैं:
(i) जो यथोचित किफ़ायती हो।
(ii) जिसका ईंधन का ज्वलन ताप उचित हो।
(iii) जिसमें अज्वलनशील पदार्थों की मात्रा कम से कम हो।
(iv) जिसका भण्डारण और परिवहन उत्तम हो।
(v) जिसके दहन के बाद कम से कम मात्रा में विषैले पदार्थों की उत्पत्ति हो।
(vi) जिसका दहन दर स्थिर और संतुलित हो।
(vii) जिसकी उपलब्धता पर्याप्त तथा सुलभ हो।
(viii) जो ज्वलन के बाद को अवशेष या राख न छोड़े।

हम अपना भोजन गरम करने के लिए LPG (द्रवित पेट्रोलियम गैस) का उपयोग करेंगे क्योंकि इसमें उत्तम ईंधन की विशेषताएं मौजूद हैं। इसका ज्वलनांक अधिक नहीं है, दहन संतुलित दर से होता है और इसके ज्वलन के बाद यह कोई विषैले पदार्थ उत्पन्न नहीं करता।